गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा रखने और हाइड्रेटेड रहने के लिए लोग कई तरह के प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। इन्हीं में से एक है गोंद कतीरा, जिसका उपयोग वर्षों से आयुर्वेद और पारंपरिक घरेलू नुस्खों में किया जाता रहा है। पानी में भिगोने पर यह फूलकर जेली जैसा हो जाता है और कई पेय व मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है।

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